REFLEXION Grüner Veltliner 2016

12,50

Bioweingut Zillinger

REFLEXION [Ried Kellerberg]
Grüner Veltliner 2016
0,75l Flasche

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Artikelnummer: 200001 Kategorien: , ,

Beschreibung

Bioweingut Zillinger, Österreich

Grüner Veltliner 2016

Der Kellerberg ist nicht nur die traditionellste Lage des Ortes Velm-Götzendorf sondern auch das Herzstück unseres Weinguts. Als Unterstockbegrünung sind im ganzen Weingarten verschiedenste Thymianarten gepflanzt, welche auch geerntet und zu Tees sowie Extrakten weiterverarbeitet werden. Die alten Veltliner-Reben liefern jedes Jahr konstant hohe Qualität. Für den „Reflexion ~ Kellerberg” werden nur Trauben des 2. Erntedurchganges genommen; 100% physiologisch reif und händisch geerntet. Für mehr Struktur und lange Lagerfähigkeit werden händisch gezupfte Beeren mitvergoren.

Lage
Kellerberg (Hügelspitze)

Weingarten
45 Jahre alte Reben wachsen auf Kalksandstein

Vinifikation
lange Maischestandzeit (90%) + Amphorengärung für 7 Tage (10%) danach beides wieder vereint, langsame schonende Pressung über 8 Stunden, spontan vergoren mit Beeren & spontan Malolaktik, 5 Monate Vollhefe gereift mit Battonage

Geschmacksprofil
gelbfruchtig und extrem würzig, engmaschig und vielschichtig, mineralisch kreidig geprägt, lange anhaltend

Weindaten
Alk: 12,5% vol // Restzucker: 2,3 g/lt // Säure: 5,2 g/lt

Allergenhinweis
enthält Sulfite

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