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REFLEXION Sauvignon blanc

 12,50

 16,67 / 1000 ml

Bioweingut Zillinger

REFLEXION [Ried Lissen]
Sauvignon blanc 2018
0,75l Flasche

Lieferzeit: 2-4 Werktage ab Lager

Artikelnummer: 200003 Kategorien: , ,

Beschreibung

Bioweingut Zillinger, Österreich

Sauvignon blanc 2018

Die Lage Lissen bepflanzte schon mein Großvater mit seinen aromatischen Sorten. Durch die nördliche Ausrichtung und den lehmigen Oberboden ist Lissen eine unserer kühlen Lagen. Perfekt für früh reifende Sorten geeignet die dadurch und durch die bio-dynamische Bewirtschaftung früher in die physiologische Reife als in die Zuckerreife gelangen. Das Resultat sind komplexe, reife Weine die trotzdem leichtfüßig daherkommen. Ich liebe individuelle Sauvignon blanc‘s 🙂

Sorte
Sauvignon blanc

Lage
Lissen (Nordhang)

Weingarten
25 Jahre alte Reben wachsen auf Lehm+Kalksandstein

Ernte
selektive Handlese Anfang September

Vinifikation
lange Maischestandzeit (90%) + Amphorengärung für 7 Tage (10%) danach beides wieder vereint, langsame schonende Pressung über 8 Stunden, spontan vergoren mit Beeren & spontan Malolaktik, 5 Monate Vollhefe gereift mit Battonage (50% Stahltank + 50% Akazienfass)

Geschmacksprofil
gelbfruchtig und würzig, Komplex und vielschichtig, kühl und saftig

Weindaten
Alk: 12,0% vol | Restzucker: 1,3 g/lt | Säure: 5,8 g/lt | trocken

Allergenhinweis
enthält Sulfite

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