REFLEXION Weissburgunder 2014

12,50

Bioweingut Zillinger

REFLEXION [Ried Hohes Eck]
Weissburgunder 2014
0,75l Flasche

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Artikelnummer: 200008 Kategorien: , ,

Beschreibung

Bioweingut Zillinger, Österreich

Weissburgunder 2014

Das Hohe Eck ist wie der Name schon sagt die höchste Erhebung der näheren Umgebung wo den ganzen Tag der Wind durch pfeift und es durch die unmittelbare Nähe des Waldes am Abend rasch abkühlt. Dies liefert uns das hochreife Ausgangsmaterial mit moderatem Zuckergehalt für den Reflexion. Die Trauben dafür werden händisch geerntet und selektioniert. Die Weine der Reflexions-Linie stellen das Herzstück unseres Betriebes dar. Sie repräsentieren perfekt unser Wirken und Tun im Weingarten und Keller.

Lage
Hohes Eck (Nordhang)

Weingarten
35 Jahre alte Reben wachsen auf Löss über Kalksandstein

Vinifikation
lange Maischestandzeit (90%) + Amphorengärung für 7 Tage (15-20%) danach beides wieder vereint, langsame schonende Pressung über 8 Stunden, spontan vergoren mit Beeren & spontan Malolaktik, 5 Monate Vollhefe gereift mit Battonage

Geschmacksprofil
gelbfruchtig, nussig und würzig, engmaschig und vielschichtig, mineralisch geprägt, stoffig, komplex und lange anhaltend

Weindaten
Alk: 12,5% vol // Restzucker: 2,4 g/lt // Säure: 5,5 g/lt

Allergenhinweis
enthält Sulfite

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