Beschreibung

Bioweingut Zillinger, Österreich

Grüner Veltliner 2016

„Velue” ist der alte Name für Velm und die dort entlang des Baches wachsenden Weidenbäume. Die Velue-Weine sind naturbelassen, im Stahltank spontan vergoren und ausgebaut und bieten unmittelbaren Genuss. Der Velue-Veltliner stammt aus dem 1. Erntedurchgang unserer Weingärten rund um den Ort Velm-Götzendorf. Die Trauben dafür werden händisch geerntet und selektioniert. Nach einer kurzen Maischestandzeit wird er im Stahltank bei 21-24° C spontan vergoren. Die Velue-Weine stehen für unkomplizierten Trinkspaß und lassen sich auch noch gut für 2-3 Jahre lagern.

Lagen/Stil
Velue ~ verschiedene Lagen rund um den Ort Velm-Götzendorf

Weingarten
5-55 Jahre alte Reben wachsen auf Lehm, Löss und Kalksandstein

Vinifikation
kurze Maischestandzeit, langsame schonende Pressung über 5 Stunden, spontan vergoren & spontan Malolaktik; 3 Monate Vollhefe gereift mit Battonage

Geschmacksprofil
fruchtig, frisch und würzig, elegant und leichtfüßig, perfekter Trinkspaß bei maximaler Struktur

Weindaten
Alk: 11,5% vol // Restzucker: 1,9 g/lt // Säure: 5,4 g/lt

Allergenhinweis
enthält Sulfite