Beschreibung

Bioweingut Zillinger, Österreich

JZ.velue Zweigelt 2022

„Velue” ist der alte Name der Weiden welche entlang der Bäche unseres Ortes wachsen. Die Velue-Weine sind naturbelassen, im Stahltank und großen Faß spontan vergoren und ausgebaut und bieten unmittelbaren Genuss.
Der Velue-Zweigelt stammt aus verschiedenen Ernteselektionen unserer Weingärten rund um den Ort. Die Trauben dafür werden händisch geerntet, selektioniert und nach kurzer Maischegärung in alten Fässern fertig vergoren und auf der Vollhefe gereift. Die Velue-Weine stehen für individuellen jedoch unkomplizierten Trinkspaß mit Leichtigkeit und Struktur. Sie und lassen sich auch gut für mindestens 3 Jahre lagern.

Sorte
Zweigelt

Lage
3 Weingärten (Hügelspitze, Nordhang und Südhang)

Weingarten
20-30 Jahre alte Reben wachsen auf Löss und Kalksandstein

Ernte
selektive Handlese Anfang September

Vinifikation
kurze offene Ganzbeerengärung von max. 6 Tagen im Bottich | langsame Pressung | Endgärung und Lagerung auf der Vollhefe in alten 500 und 700 lt Fässern bis kurz vor der Abfüllung

Geschmacksprofil
seriöser Rotwein mit animierender Frische? gibts… hier: vibrierende Frucht, Sauerkirsche und Frische bei seidiger Textur und Länge

Weindaten
Alk: 11,5% vol | Restzucker: 1,0 g/lt | Säure: 5,9 g/lt | trocken

Zusatzinfos
unfiltriert & unbehandelt (natural wine) | vor Genuss leicht schütteln trinken bei: 12-14° C | Lagern: 3-5 Jahre bei konstanter Temperatur <15° C

Allergenhinweis
enthält Sulfite

zertifiziert nach  DE-ÖKO-006