VELUE Rosé Cabernet

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Bioweingut Zillinger

VELUE Rosé Cabernet
Rosé, 2019
0,75l Flasche

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Artikelnummer: 200002 Kategorien: , , ,

Beschreibung

Bioweingut Zillinger, Österreich

Rosé Cabernet

„Velue” ist der alte Name für Velm und die dort entlang des Baches wachsenden Weidenbäume. Die Velue-Weine sind naturbelassen, im Stahltank spontan vergoren und ausgebaut und bieten unmittelbaren Genuss. Der Velue-Rosé stammt aus dem 1. Erntedurchgang unseres Cabernet Sauvignon Weingartens im Steinthal. Die Trauben dafür werden händisch geerntet und selektioniert. Nach einer langer Maischestandzeit gepresst und im Stahltank bei 25° C spontan vergoren. Die Velue-Weine stehen für unkomplizierten Trinkspaß und lassen sich auch noch gut für 2-3 Jahre lagern.

Lage
Velue Rosé  – Cabernet Sauvignon im Steinthal (+10% Syrah)

Weingarten
15-20 Jahre alte Reben wachsen auf Kalksandstein

Ernte
selektive Handlese Ende August

Vinifikation
8h Maischestandzeit (CS), langsame schonende Pressung über 5 Stunden, 7 Tage interzellulare Gärung in der Amphore (Syrah), danach beides vereint, spontan vergoren, 3 Monate Vollhefe gereift mit Battonage

Geschmacksprofil
rotbeerig, frisch und würzig, elegant, tief, leichtfüßig, perfekter Trinkspaß

Weindaten
Alk: 11,5% vol | Restzucker: 2,5 g/lt | Säure: 5,7 g/lt | trocken

Zusatzinfos
unfiltriert & unbehandelt (natural wine) | vor Genuss leicht schütteln trinken bei: 10-12° C | Lagern: 2-3 Jahre bei konstanter Temperatur <15° C

Allergenhinweis
enthält Sulfite

 

 

 

 

zertifiziert nach  DE-ÖKO-006

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