Beschreibung

Bioweingut Zillinger, Österreich

JZ.velue Muskateller 2021

„Velue” ist der alte Name der Weiden welche entlang der Bäche unseres Ortes wachsen. Die Velue-Weine sind naturbelassen, im Stahltank und großen Faß spontan vergoren und ausgebaut und bieten unmittelbaren Genuss.
Der Velue-Muskateller stammt aus verschiedenen Ernteselektionen unserer Weingärten rund um den Ort. Die Trauben dafür werden händisch geerntet, selektioniert, einige Chargen Ganztrauben, andere nach kurzer Maischestandzeit gepresst kleine Anteile auch in Amphoren auf der Schale vergoren. Die Velue-Weine stehen für individuellen jedoch unkomplizierten Trinkspaß mit Leichtigkeit und Struktur. Sie und lassen sich auch gut für 2-3 Jahre lagern.

Sorte
Gelber Muskateller

Lagen/Stil
Selektion aus allen Muskateller Gärten (Hügelspitze, Nordosthang und Südhang)

Weingarten
10-30 Jahre alte Reben wachsen auf Löss und Kalksandstein

Ernte
selektive Handlese Ende August – Anfang September

Vinifikation
Ganztraubenpressung & kurze Maischestandzeit (95%) + Amphorengärung für 7 Tage (5%) danach beides wieder vereint | langsame schonende Pressung über bis zu 8 Stunden | spontan vergoren & spontan Malolaktik | bis zu 6

Geschmacksprofil
MEIN Velue Muskateller ist ANDERS… reife Frucht, Weintrauben, Jasminblüten und Würze | griffige Textur | knochentrocken.

Weindaten
Alk: 11% vol | Restzucker: 1,0 g/lt | Säure: 6,0 g/lt | trocken

Zusatzinfos
unfiltriert & unbehandelt (natural wine) | vor Genuss leicht schütteln trinken bei: 10-12° C | Lagern: 2-3 Jahre bei konstanter Temperatur <15° C

Allergenhinweis
enthält Sulfite

zertifiziert nach  DE-ÖKO-006